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La Noble Historia de la Raza Charolais en México: Un Legado de Excelencia Cárnica
La raza bovina Charolais, con su imponente presencia y distintivo pelaje blanco cremoso, es un pilar fundamental de la ganadería mexicana. Originaria de las regiones de Charolles y Niemen, en Borgoña, Francia, su viaje a México es una historia de visión y mejora genética.
Los Orígenes Franceses: De Bóvido de Trabajo a Estrella Cárnica
Antigüedad y Propósito: Originalmente, en Francia, el Charolais era un bóvido de triple propósito (carne, leche y, sobre todo, trabajo). A lo largo de los siglos, gracias a una rigurosa selección, evolucionó hasta convertirse en una de las mejores razas de carne a nivel mundial, destacando por su musculatura, rápido crecimiento y eficiencia.
La Llegada a México: Un Hito en la Ganadería Nacional
Pioneros y Fecha: La introducción de la raza Charolais de registro a México es un hecho que se remonta a la década de 1930 (algunas fuentes señalan 1930 y otras 1936).
El Visionario: El crédito se otorga a Jean Pugibet, industrial mexicano de ascendencia francesa y dueño de la famosa fábrica de cigarros "El Buen Tono".
Primeros Ejemplares: Pugibet trajo los primeros ejemplares (se mencionan 11 vacas y 2 toros) importados directamente de Francia. Estos animales llegaron a Veracruz y fueron trasladados a una hacienda en las afueras de la Ciudad de México para comenzar su reproducción.
El Impacto del Charolais en el Campo Mexicano
Desde su llegada, el Charolais demostró una adaptabilidad excepcional a las condiciones y ecosistemas mexicanos. Rápidamente se distinguió por sus cualidades, convirtiéndose en una de las razas más solicitadas por los criadores.
Liderazgo en Carne: Es ampliamente reconocido por su gran corpulencia, su alta ganancia de peso y la calidad magra de su carne.
El Valor del Cruzamiento: Uno de sus mayores aportes es su uso en cruzas. Al combinarse con razas cebuínas como el Brahman, dio origen a la raza Charbray, que combina la rusticidad y resistencia al calor del Cebú con la excelente conformación cárnica del Charolais.
Distribución: Aunque con criadores en todo el Altiplano, la raza se ha concentrado fuertemente en el Norte y Noreste de México (estados como Chihuahua, Nuevo León, Coahuila y Tamaulipas).
Hoy en día, el Charolais no solo ha mejorado la genética de los rebaños, sino que también ha conectado a ranchos como el nuestro con una tradición ganadera global de calidad, eficiencia y productividad. Al elegir Charolais, estamos invirtiendo en el futuro de la ganadería mexicana.
Aquí una muestra de ganado Charolais en el viejo continente
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